Das Traditionsunternehmen Dr. Oetker geht mit dem Konzept “Frau Renate” an den Start, das Bäcker, Bistro und Convenience-Store vereinen soll. Der Pilot verfügt über 20 Sitzplätze und befindet sich in einem Edeka-Markt in Koblenz.

Der Teststore des neuen Konzepts Frau Renate befindet sich auf der Fläche des Edeka Marktes Goerzen mit ca. 2.200 Quadratmetern Verkaufsfläche, 15.000 Kundenbesuchen wöchentlich und 80 Mitarbeitern. Betreiber des Gastronomiekonzeptes Frau Renate ist der selbstständige Edeka Kaufmann Dirk Goerzen. Dieser ist nun auch gleichzeitig Franchisenehmer der neuen Gastronomie-Marke.

Der Store in Koblenz verfügt über 20 Sitzplätze auf einer Fläche von rund 30 Quadratmetern. Es handelt sich um eine Counter-Lösung, die von zwei Mitarbeitern betrieben wird. Aufgrund der Rezepturen und einem effektiven Convenience-Grad der Speisen wird vor Ort kein Fachpersonal wie ein Koch benötigt, was laut Dr. Oetker für den Marktbetreiber einen großen operativen und wirtschaftlichen Vorteil darstellt.